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Beschreibung
Als einer der wenigen zertifiziert biologischen Sakes Japans hergestellt, wird dieser Junmai aus der Präfektur Tochigi nach der traditionellen Yamahai Methode fermentiert, bei der auf natürlich vorkommende Wildhefe statt auf einen kultivierten Starter gesetzt wird. Aus biologisch angebautem Reis und reinem Quellwasser der Region gebraut, bietet er ein klares, trockenes Profil mit lebendigen Bananen und Melonenaromen sowie einem sanften, zurückhaltenden Reisgeschmack.
Spezifikationen
BrauereiTentaka Shuzo Co.,Ltd
MarkeTentaka
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Tentaka Shuzo Co.,Ltd
Tochigi
In der Überzeugung, dass guter sake aus guten Rohstoffen entsteht, wählt Tentaka sorgfältig die am besten geeigneten Reissorten und Anbaugebiete für sein sake-Brauen aus. In den letzten Jahren arbeitet die Brauerei mit Landwirten zusammen, die ihre Philosophie teilen, für ein Brauen mit besonderem Augenmerk auf den Reisanbau.
Gegründet1914
MarkeTentaka
Adresse2166 Hirouhata Otawara Tochigi
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