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Beschreibung
Ein Junmai der Tentaka Shuzo in Tochigi, der unter dem Mizuho no Sato-Etikett vermarktet wird, aus einer Mischung von Gohyakumangoku und Asahi no Yume, auf 60 % poliert. Verbrauchernotizen beschreiben ein tiefes, vielschichtiges Umami, das durch eine saubere, ausgeprägte Trockenheit ausbalanciert wird und sich mit einem breiten Spektrum an Gerichten verträgt.
Spezifikationen
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Tentaka Shuzo Co.,Ltd
Tochigi
In der Überzeugung, dass guter sake aus guten Rohstoffen entsteht, wählt Tentaka sorgfältig die am besten geeigneten Reissorten und Anbaugebiete für sein sake-Brauen aus. In den letzten Jahren arbeitet die Brauerei mit Landwirten zusammen, die ihre Philosophie teilen, für ein Brauen mit besonderem Augenmerk auf den Reisanbau.
Gegründet1914
MarkeTentaka
Adresse2166 Hirouhata Otawara Tochigi
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