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Description
Ein Ginjo Shiboritate Namazake der Tentaka Shuzo in Tochigi, im Winter frisch gebraut und abgefüllt, dann fast sechs Monate bei nahezu Gefriertemperatur kaltgelagert bis zur sommerlichen Nagoshi-Freigabe. Die sechsmonatige Lagerung mildert die rauen Kanten der Pressung, während ein lebendiger, strukturierter Ginjo-Charakter erhalten bleibt.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Ginjo?
Light and fragrant with delicate floral and fruit aromas.
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Tentaka Shuzo Co.,Ltd
Tochigi
In der Überzeugung, dass guter sake aus guten Rohstoffen entsteht, wählt Tentaka sorgfältig die am besten geeigneten Reissorten und Anbaugebiete für sein sake-Brauen aus. In den letzten Jahren arbeitet die Brauerei mit Landwirten zusammen, die ihre Philosophie teilen, für ein Brauen mit besonderem Augenmerk auf den Reisanbau.
Est.1914
BrandTentaka
Address2166 Hirouhata Otawara Tochigi
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
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🥉
Sukiyaki
Japanese
★★★★★
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4
Grilled Eel
Japanese
★★★★★
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5
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★★
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6
Simmered Fish
Japanese
★★★★★
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7
Oden
Japanese
★★★★★
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8
Shabu-shabu
Japanese
★★★★★
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