Description
Hakkaisan Kijoshu ist ein leicht luxurioser und eleganter Sake, bei dem in der letzten Stufe der dreistufigen Maischebereitung Wasser durch Sake ersetzt wird. Vor der Reifung in Flaschen abgefuellt, zeichnet er sich durch ein frisches, lebhaftes Mundgefuehl aus. Mit der Zeit entwickelt er eine tiefe Bernsteinfarbe und einen volleren, komplexeren Geschmack.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Where to Buy
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Hakkaisan Brewery Co.,Ltd.
Nigata
In einer der schneereichen Regionen, Niigata Uonuma, arbeiten die Brauer gemeinsam daran, sake von höchster Qualität herzustellen.
Est.1922
BrandHakkaisan
Address1051 Nagamori Minami Uonuma Niigata
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Sukiyaki
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Grilled Eel
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Simmered Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Oden
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Shabu-shabu
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine