Ein Junmai Daiginjo, gebraut mit handgemachtem koji und 'Raiden-sama no Shimizu', dem Quellwasser des Berges Hakkaisan. Durch die Kombination von auf 45 % poliertem Yamadanishiki und Gohyakumangoku mit Miyamanishiki entstand ein Junmai, der Reinheit und den typischen Hakkaisan-Charakter vereint und nie langweilig wird. Ein leicht gehobener Sake zum Essen, mit klarem, sauberem Geschmack und einer eleganten Süße, die die Speisen harmonisch begleitet.
Aroma und Körper sind aus Kategorie und Polierrate geschätzt. SMV und Säure sind veröffentlichte Werte.
すべて手づくりの麹と、八海山の雪解け水が湧き水となった「雷電様の清水」で醸した純米大吟醸。45％にまで精米した山田錦と五百万石に加え、美山錦を組み合わせることで、純米でありながら八海山らしい、切れのよい飽きの来ない純米酒に仕上げました。透明感のある綺麗な味わいに、ふわっと広がる上品な甘やかさが料理を引き立てる、少し高級な食中酒です。Originaltext der Brauerei auf Japanisch.
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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2 venuesSpotted on these restaurants' public menus — selections change often, confirm with the venue.
Bewertungen
Check-ins und Bewertungen (13)
강신규
Jun 28, 2026, 11:35 AM
Rock Man
May 10, 2026, 12:33 PM
GONWOO YANG
May 02, 2026, 12:35 AM
Howard Cumberland
Dec 19, 2025, 2:07 AM
David Zhang
Oct 12, 2025, 10:47 PM
Hakkaisan Brewery Co.,Ltd.
