Description
Ein Junmai Daiginjo, gebraut mit handgemachtem koji und 'Raiden-sama no Shimizu', dem Quellwasser des Berges Hakkaisan. Durch die Kombination von auf 45 % poliertem Yamadanishiki und Gohyakumangoku mit Miyamanishiki entstand ein Junmai, der Reinheit und den typischen Hakkaisan-Charakter vereint und nie langweilig wird. Ein leicht gehobener Sake zum Essen, mit klarem, sauberem Geschmack und einer eleganten Süße, die die Speisen harmonisch begleitet.
Specifications
CategoryJunmai Daiginjo
RegionNigata
BreweryHakkaisan Brewery Co.,Ltd.
BrandHakkaisan
ABV15.5%
Polish Ratio45%
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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Reviews
Check-ins und Bewertungen (13)
강신규
Jun 28, 2026, 11:35 AM
Rock Man
May 10, 2026, 12:33 PM
Fruity
Rich
Sweet
Mild
GONWOO YANG
May 02, 2026, 12:35 AM
Howard Cumberland
Dec 19, 2025, 2:07 AM
David Zhang
Oct 12, 2025, 10:47 PM
Hakkaisan Brewery Co.,Ltd.
Nigata
In einer der schneereichen Regionen, Niigata Uonuma, arbeiten die Brauer gemeinsam daran, sake von höchster Qualität herzustellen.
Est.1922
BrandHakkaisan
Address1051 Nagamori Minami Uonuma Niigata
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
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