Matsunotsukasa

Matsuse Sake Brewery ha sido de propiedad familiar durante seis generaciones desde la década de 1850, extrayendo agua a 120 metros de profundidad a través del flujo subterráneo del río Echigawa en la orilla oriental del lago Biwa en la prefectura de Shiga. La marca Matsunotsukasa está guiada por una filosofía de gratitud hacia la tierra, con arroz local cultivado por contrato y el compromiso de expresar calma y tranquilidad en cada botella. Las expresiones Junmai se elaboran usando el método tradicional Kimoto, produciendo umami natural y acidez agradable respaldados por un final nítido.