Matsunotsukasa Ubusuna

Matsunotsukasa Ubusuna, que significa 'deidad protectora del lugar de nacimiento', es un sake junmai de Matsuse Shuzo en Ryuo, Shiga, elaborado como tributo a la tierra y la comunidad que sustenta la cervecería, utilizando arroz cultivado bajo contrato seleccionado por su calidad fuera de los estrictos criterios de calificación de competiciones, pero que expresa un carácter excepcional. Pulido al 65 % y fermentado sin alcohol añadido, ofrece un sake suave y compatible con la gastronomía con umami natural y un cuerpo redondo que se adapta bien desde las temperaturas frías hasta las cálidas. El nombre refleja la gratitud de la cervecería hacia su región de origen y sus socios agrícolas.