Matsunotsukasa Junmai Ginjo Nakadori

Matsunotsukasa Junmai Ginjo Nakadori selecciona únicamente la fracción central de cada prensado, el corte nakadori o nakagumi, que proporciona la parte más pura y equilibrada del sake, libre de los sabores más intensos que se encuentran en las primeras y últimas fracciones. Matsuse Shuzo en Ryuo, Shiga, aplica este embotellado selectivo al arroz de calidad junmai ginjo, produciendo un sake de particular limpieza, con un equilibrio centrado y armonioso de fruta, umami de arroz y acidez. La fracción nakadori representa el punto medio ideal del prensado, convirtiendo este sake en una de las expresiones más refinadas de la línea estándar Matsunotsukasa.