Matsunotsukasa Junmai Ginjo Ryuuouyamadanishiki

Matsunotsukasa Junmai Ginjo Ryuouyamadanishiki utiliza Yamada Nishiki cultivado bajo contrato específicamente en Ryuo, Shiga, la misma ciudad donde Matsuse Shuzo elabora sake desde 1860, creando una expresión hiperlocal donde el arroz y la cervecería comparten el mismo suelo. El pulido de calidad ginjo y la fermentación de arroz puro permiten que el carácter específico del Yamada Nishiki de Ryuo, moldeado por el agua levemente mineral de la ciudad y las fértiles tierras agrícolas cercanas al lago Biwa, se exprese plenamente. Este sake orientado al terruño representa el compromiso de la cervecería de cultivar la misma tierra que llama hogar.