Matsunotsukasa Junmai Ginjo

Matsunotsukasa Junmai Ginjo es la expresión ginjo de arroz puro central de Matsuse Shuzo, una cervecería fundada en 1860 en Ryuo, Shiga, y un pilar fundamental de la línea que ha establecido el estilo de la casa para un sake equilibrado y compatible con la gastronomía. El arroz cultivado bajo contrato, pulido según los estándares ginjo y fermentado a bajas temperaturas con la levadura patentada de la cervecería, produce un perfil limpio y moderadamente aromático con suaves notas florales y umami natural del arroz. El agua suave y de bajo contenido mineral de Shiga, procedente de las profundidades bajo la cordillera Suzuka, sustenta el final suave y redondo.