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Descripción
Cultivado sin pesticidas en arrozales donde los helechos Azolla se usan para el control natural de malezas, el arroz de este junmai daiginjo se pule al 50 por ciento y se fermenta con el método tradicional kimoto. La nariz muestra suaves flores rojas y aromas de fruta tropical, mientras que el paladar se vuelve cremoso y herbáceo con un final vivo y ácido. Elaborado en Shiga con agua extraída de 120 metros bajo tierra, conserva una estructura redondeada y delicada.
Especificaciones
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Ligero
Con cuerpo
Estimación a partir de la categoría y el grado de pulido, no una medición.
Tipo de sakeWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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Matsuse Sake Brewery
Shiga
En la elaboración del sake 'Matsunoji', la autenticidad y la identidad propia son el centro de cada decisión. Los ingredientes locales, como el arroz para sake cultivado en la zona y el agua extraída a 120 metros de profundidad, son la base de todo. Gracias a la tierra de Ryuo-cho, el sake se elabora con esmero para que se pueda sentir la atmósfera de la kura y la amplitud del entorno rural.
Fundada en1860
MarcaMatsunotsukasa
Dirección475 Yuge Ryuo Gamo Shiga
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Tipos de platos
Guía general basada en la categoría de este sake, no un análisis de esta botella concreta.Yakitori (Salt)
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Chawanmushi
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