「善無畏町」のために舵を切った御前酒三部作シリーズ。「雄町による挑戦と研鑽」を通して雄町の可能性、そして酒造りの可能性に迫ります。常に先を見据え、進み続けるために、実験的で先鋭的なアプローチに取り組むカテゴリーです。最初のテストは、使用米の第一弾である外無畏町産を50%まで使用して醸造しました。高級米は支持される良質米ですが、等級が低いからといって必ずしも逆効果とは言えません。今後は一般酒にも使用するなど、外無畏町産の活用が、持続可能な地域農業を支えるものになると信じています。※2020年3月発売
価格情報は日本国内からのみ閲覧可能です。
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