
説明
御前酒造の「全能の市政化」方針のもと、2022年にリニューアルしました。口に含むと上品で華やかな香り、そして雄町米のようなふっくらとした旨味が広がります。冷酒でいただくと、柔らかさの中に凛とした芯を感じられます。 「如山」とは、当蔵の裏山の名です。多くの文人や書家が蔵を訪れました。昭和初期に与謝野晶子が蔵に逗留した際に、「青木の深山の麓の一番暑い朝」と詠んだ歌に由来しています。
製品仕様
味わいプロファイル
甘口
辛口
軽快
濃醇
爽やか
芳醇
低酸
高酸
なめらか
ふくよか
価格情報は日本国内からのみ閲覧可能です。
株式会社辻本店
岡山県
江戸時代後期の1859年に創業し、「雄町の未来を御前酒で醸す」をテーマに、日本最古の酒米「雄町」に特化した酒造りを行っています。単一品種というシンプルなスタイルながら、雄町の潜在力を引き出した多彩な表情の酒を醸しています。七代目杜氏・辻総一郎と、岡山県初の女性杜氏である姉・辻もりが舵を取り、全国に先駆けて「菩提もと」を復刻した点も大きな魅力のひとつです。
創業1804
銘柄御前酒
所在地116 Katsuyama Maniwa Okayama
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🥈
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★★★★★
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