De la brasserie
Nous pratiquons la 'production de sake à partir de la culture du riz', en travaillant avec des producteurs passionnés et des agriculteurs locaux pour produire un meilleur riz, en utilisant 100 % du riz à sake de la préfecture de Niigata. Au 38e degré de latitude nord, dans la ville de Fujitsukahama entourée de belles forêts de pins face aux vagues furieuses de la mer du Japon, se trouve depuis longtemps un 'puits Fuji'. C'est là qu'est né le 'Fujinoi'. Les résultats ont été récompensés de nombreux prix d'or, notamment le prix de tête au concours de sake du Bureau des impôts national de Kanto Shin-Etsu.
