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Description
Le riz Nippon Bare poli à 60 % est conservé en nama-chozo dans ce honjozo de Nemoto Shuzo dans la préfecture d'Ibaraki. Le stockage à froid sans pasteurisation précoce préserve la fraîcheur du sake tout au long de la période de vieillissement avant un traitement thermique final.
Caractéristiques
CatégorieHonjozo
RégionIbaraki · Ibaraki Honjozo →
BrasserieNemoto Shuzo Co.,Ltd
MarqueKujinoyama
RizNipponbare
Alcool17%
Taux de polissage60%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Honjozo?
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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Nemoto Shuzo Co.,Ltd
Ibaraki
La brasserie a été fondée avec le transfert d'Akita, sous les auspices du seigneur féodal Daimyo du pays de Hitachi. Depuis lors, elle poursuit son activité de brassage dans la région d'Okukuji, au coeur du Kanto, depuis maintenant quatre siècles.
Fondée en1603
MarqueKujinoyama
Adresse630 Yamakata Hitachi Ibaraki
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Yakitori (Tare)
Japanese
Grilled Eel
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Saikyo-zuke Fish
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Simmered Fish
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Oden
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Sukiyaki
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Shabu-shabu
Japanese