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Description
Le riz Yamada Nishiki, poli à 40 %, est la base de ce daiginjo de la préfecture de Kochi, signé Suisenshuzou sous l'étiquette Momonohanasaku. Le sake de Kochi est traditionnellement associé à un style sec et propre, et le polissage extrême du grade daiginjo donne un sake élégant et très raffiné.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Honjozo?
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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Suminoi Shuzo Co.,Ltd
Nigata
Une kura perchée en montagne, où l'on travaille avec humilité en observant les activités de la nature et en révélant ce que la nature a à offrir.
Est.1758
BrandSuminoi
Address581-1 Yoshizaki Nagaoka Niigata
Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Grilled Eel
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine