Junmai Fujinohikari Namachozoshu

Junmai Fujinohikari Namachozoshu est un sake junmai d'Adachihonke Shuzo qui passe par un processus de namachozo, c'est-à-dire un stockage à l'état non pasteurisé, avant une seule pasteurisation avant expédition. Ce processus préserve la vivacité du sake fraîchement pressé tout en lui permettant de développer une complexité subtile pendant la période de stockage à froid, commune dans les installations de brassage proches des montagnes plus fraîches de Mie.