Inamishuzo Kabushikigaisha

In Miki, einer bedeutenden Anbauregion für Yamada Nishiki, den besten Sake-Reis, gelegen, wurde diese Brauerei 1889 (Meiji 22) gegründet. Der sake wird inmitten der charakteristischen Winterkälte des Beckens gebraut und erfreut sich starker lokaler Unterstützung. Die Brauerei setzt sich dafür ein, den Reisgeschmack zu betonen, indem sie die Reifung der 'Zeit' überlässt und damit die Brautradition von Miki weiterführt.