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Description
Tomitsuru Arabashiri Namagenshu verwendet Nippon Bare (日本晴), auf 70 % poliert, abgefüllt als der frei fließende erste Anteil der Presse, Arabashiri, unpasteurisiert in voller Genshu-Stärke. Von Aichi Shuzo in Aishō-cho, Shiga (gegründet 1869), fängt dieser winzige Betrieb mit ca. 1.000 Litern pro Jahr nahe dem Biwa-See die lebendige, wilde Energie des Erstlauf-Sake in seiner natürlichsten Form ein.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Where to Buy
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Echi Shuzo Co.,Ltd
Shiga
Das Ziel ist ein Tomitsuru zu schaffen, nach dem man spontan greift, ohne besonderen Anlass. Ein sake, den man betrachtet wie einen Tsuru, der seine Flügel entfaltet.
Est.1869
BrandTomitsuru
Address207 Nonome Aiso Aichi Shiga
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Sukiyaki
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Grilled Eel
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Simmered Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Oden
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Shabu-shabu
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine