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Description
Tomitsuru Honjikomi (本仕込み) Honjozo von Aichi Shuzo in Aishō-cho, Shiga, verwendet traditionelle Hauptfermentationsmethoden für einen gradlinigen Honjozo. Gegründet 1869 nahe dem Biwa-See, nutzt diese winzige preisgekrönte Brauerei (ca. 1.000 Liter pro Jahr) mit GI-Shiga-Zertifizierung das Wasser der Suzuka-Bergkette für einen klaren, ehrlichen Honjozo, der den akribischen Handwerksansatz der Brauerei widerspiegelt.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Honjozo?
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
Learn more about HonjozoPrice information is only available in Japan.
Echi Shuzo Co.,Ltd
Shiga
Das Ziel ist ein Tomitsuru zu schaffen, nach dem man spontan greift, ohne besonderen Anlass. Ein sake, den man betrachtet wie einen Tsuru, der seine Flügel entfaltet.
Est.1869
BrandTomitsuru
Address207 Nonome Aiso Aichi Shiga
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