Tomitsuru Junmai Ginjo Namagenshu verwendet Gohyakumangoku, auf 50 % poliert, unpasteurisiert in voller Genshu-Stärke von Aichi Shuzo in Aishō-cho, Shiga abgefüllt. Gegründet 1869 nahe dem Biwa-See, nutzt diese winzige preisgekrönte Brauerei das Wasser der Suzuka-Bergkette, um diesen unbearbeiteten, lebendigen Ausdruck ihres GI-Shiga-zertifizierten reinen Reis-Ginjo in voller natürlicher Intensität zu produzieren.
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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