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Tomitsuru Tokubetsu Junmai

🍶
Description

Tomitsuru Tokubetsu Junmai vereint Yamada Nishiki und Gohyakumangoku, auf 60 % poliert, von Aichi Shuzo in Aishō-cho, Shiga. Gegründet 1869 nahe dem Biwa-See mit GI-Shiga-Zertifizierung, kombiniert diese winzige preisgekrönte Brauerei (ca. 1.000 Liter pro Jahr) zwei komplementäre Sake-Reissorten mit dem Wasser der Suzuka-Bergkette für einen ausgewogenen, gehobenen Tokubetsu Junmai.

Specifications
RegionShiga
ABV15.5%
Polish Ratio60%
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Tokubetsu Junmai?

Special pure rice sake with distinctive character and depth.

Learn more about Tokubetsu Junmai

Price information is only available in Japan.

Echi Shuzo Co.,Ltd

Shiga
Das Ziel ist ein Tomitsuru zu schaffen, nach dem man spontan greift, ohne besonderen Anlass. Ein sake, den man betrachtet wie einen Tsuru, der seine Flügel entfaltet.
Est.1869
BrandTomitsuru
Address207 Nonome Aiso Aichi Shiga

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🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Simmered Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Oden
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Dashimaki Tamago
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Nikujaga
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Grilled Eel
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine