Honjozo aus einer kleinen Brauerei in Chiba, die in der frühen Meiji-Zeit gegründet wurde und Quellwasser vom Berg Atago sowie vorwiegend lokal angebauten Reis verwendet. Die fune-shibori-Pressmethode, bei der über einen längeren Zeitraum sanfter Druck ausgeübt wird, ergibt einen weichen, leicht trockenen Tafelsake.
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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