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Description
Von der Mori Shuzoten in Chibas Boso-Hügeln verwendet dieser Junmai sonnengetrockneten Kamimoda-Reis für milde Süße, sanfte Säure und einen reichen, nachhaltigen Abgang.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Mori Shuzoten Co.,Ltd
Chiba
Seit über 130 Jahren, seit der Gründung in der Meiji-Ära, ist es eine Brauerei, die ihre handwerklichen Traditionen unter der Geschicklichkeit der erfahrenen Boso-Hügel weitergibt.
BrandTobitsuru
Address202 Atago Kimitsu Chiba
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Simmered Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Oden
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine