Otokoyama

Otokoyamas Ursprünge gehen auf die Jahre zwischen 1661 und 1673 in Itami, Präfektur Hyogo, zurück, wo der Sake so hoch angesehen war, dass er zum offiziellen Lieferanten des Edo-zeitlichen Shogunats ernannt wurde und in ukiyo-e-Holzschnittdrucken von Meistern wie Kitagawa Utamaro und Utagawa Hiroshige abgebildet wurde. Nachdem das ursprüngliche Itami-Unternehmen in Vergessenheit geriet und der Markenname in Vergessenheit geriet, wurde die Tradition wiederbelebt und 1887 nach Asahikawa, Hokkaido verlegt, wo das kalte Klima und das makellose Schmelzwasser vom Berg Daisetsu sich als ideal für das Brauen erwiesen. 1977 wurde Otokoyama der erste Sake der Welt, der eine Monde-Selection-Auszeichnung gewann, und begann 1984 mit dem internationalen Export.