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Beschreibung
Mit Input von Sushi Köchen entwickelt, ist dieser Tokubetsu Junmai darauf ausgelegt, den Gaumen zwischen den Bissen zurückzusetzen, statt mit dem Fisch zu konkurrieren. Er vermeidet übermäßige Süße oder Blumigkeit und zeigt gekühlt serviert Noten von Reis, Sahne, Banane und Karamell. Aus Miyama Nishiki Reis hergestellt, der in der Präfektur Hokkaido auf 55 Prozent poliert wurde, weist er einen SMV von plus 2, eine Säure von 1,5 und einen Alkoholgehalt von 15 Prozent auf.
Spezifikationen
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Tokubetsu Junmai?
Special pure rice sake with distinctive character and depth.
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OTOKOYAMA CO.,LTD.
Hokkaido
Otokoyama ist ein lokaler sake, der mit dem berühmten Wasser von Asahikawa in Hokkaido gebraut wird. Im Jahr 1977 gewann er als erster sake weltweit die Monde Selection Goldmedaille. Seitdem wurde er 40 Jahre lang ausgezeichnet und hat bei nationalen und internationalen Spirituosenwettbewerben sowie bei der nationalen Neuem-Sake-Appraisal zahlreiche Goldmedaillen erhalten.
MarkeOTOKOYAMA JUNMAI DAIGINJO
AdresseHokkaido 7thyoume Nagayama 2-Jo asahikawa-shi hokkaido 079-8412 JAPAN
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