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Beschreibung
Von Yamaki Shuzoten in Hokuto City, Präfektur Yamanashi, einer 1862 gegründeten Brauerei, ist dieser ginjo auf 60 % poliert und mit unterirdischem Wasser der Yatsugatake-Berge gebraut. Der Hausstil neigt zu trockenem, vollmundigem Sake mit einer ausgewogenen Adstringenz, die typisch für das Yamanashi-Brauen ist.
Spezifikationen
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Ginjo?
Light and fragrant with delicate floral and fruit aromas.
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Yamaki Shuzoten Co.,Ltd
Yamanashi
Die Yakimaki Sake Brewery wurde in Bunhei 2 (1862) am Ende des Tokugawa-Shogunats gegründet. Als in Japan Unruhen ausbrachen, begann der erste Meister Yatsusaki mit dem Brauen am südlichen Fuß des Yatsugatake im Dorf Kurosawa im Land Kai. Seit der Gründung lauteten die sake-Aufschriften Kai Otomiyama und Ko (Helm) Masamune. Die Verbindung mit dem sake Otoyama leitet sich vom Ishimizu Hachimangu-Schrein in Kyoto ab, der damals Otoyama Hachimangu-Schrein genannt wurde und Götter feierte, die mit Alkohol in Verbindung standen.
Gegründet1862
MarkeKaiotokoyama
Adresse950 Shimokurosawa Takane Hokuto Yamanashi
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