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Beschreibung
Fukkoshu (Wiederbelebungssake) ist eine Spezialität von Otokoyama, die ein in der Genroku-Ära aufgezeichnetes Reinreis-Dickmaische-Brauverfahren in moderner Form rekonstruiert. Als konzentriertes junmai-Original vergoren, verkörpert dieser dicke, reichhaltig süße, bernsteinfarbene sake ein vollständig anderes Ende des Brauerspektrums als das übliche trockene Sortiment der Brauerei.
Spezifikationen
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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OTOKOYAMA CO.,LTD.
Hokkaido
Otokoyama ist ein lokaler sake, der mit dem berühmten Wasser von Asahikawa in Hokkaido gebraut wird. Im Jahr 1977 gewann er als erster sake weltweit die Monde Selection Goldmedaille. Seitdem wurde er 40 Jahre lang ausgezeichnet und hat bei nationalen und internationalen Spirituosenwettbewerben sowie bei der nationalen Neuem-Sake-Appraisal zahlreiche Goldmedaillen erhalten.
MarkeOTOKOYAMA JUNMAI DAIGINJO
AdresseHokkaido 7thyoume Nagayama 2-Jo asahikawa-shi hokkaido 079-8412 JAPAN
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