Shussejo

Shussejo recebe seu nome do Castelo de Hamamatsu, apelidado localmente de 'Castelo do Sucesso Mundano', pois Tokugawa Ieyasu e outros senhores que governaram ali foram ascender ao poder nacional. Hamamatsu Shuzo, fundada em 1871, extrai água subterrânea ultramacia de 100 metros abaixo da bacia do Rio Tenryu, que produz uma suavidade natural no final que distingue o sake de Shizuoka. A tradição de produção foi estabelecida por um mestre da linhagem Nambu toji, e hoje jovens cervejeiros locais continuam essa herança para um sake consumido quase que inteiramente dentro de Hamamatsu City.