Shussejo Junmai Kaoru é um sake junmai de estilo aromático da Hamamatsu Shuzo em Shizuoka, onde 'kaoru' (perfumado) indica ênfase em aromáticas ao estilo ginjo dentro de uma estrutura de arroz puro. A cervejaria, estabelecida em 1871, emprega leveduras locais de Shizuoka que produzem o caráter limpo e delicadamente frutado pelo qual o sake de Shizuoka é celebrado nacionalmente. Sem álcool destilado adicionado, a doçura natural do arroz e as notas florais da levedura definem o perfil.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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