Shussejo Junmai Ginjo Homarefuji Nakaguminama

Shussejo Junmai Ginjo Homarefuji Nakagumi Nama é um junmai ginjo de corte central (nakagumi) e não pasteurizado da Hamamatsu Shuzo em Shizuoka, produzido com o arroz de sake Homarefuji, próprio da prefeitura. A extração nakagumi usa a porção central da prensagem, que produz o sake mais limpo e equilibrado, livre das partes mais brutas do início e do fim da prensagem. Lançar como nama (não pasteurizado) preserva a vivacidade fresca da fermentação com levedura de Shizuoka.