Tentaka

Tentaka Shuzo fue fundada en 1914 en Otawara City, prefectura de Tochigi, y ha construido su identidad en torno a la filosofía del fundador: si no es seco, solo es sake. La destilería cuenta con triple certificación orgánica de Japón, Estados Unidos y la Unión Europea, siendo uno de los muy pocos productores de sake certificados simultáneamente en los tres mercados. Más allá del sake tradicional, Tentaka se ha expandido hacia la miel fermentada con levadura de sake y moromi de estilo ginjo, ampliando continuamente los límites de lo que la categoría Nihonshu puede incluir.