Kikusui

Gegründet 1881 in Shibata, Präfektur Niigata, formte Kikusui Sake Co., Ltd. Japans Sake-Markt 1972, indem sie zur ersten Brauerei wurde, die nama genshu erfolgreich in einer Aludose verpackte und verkaufte, das Produkt, das weltweit als Funaguchi Kikusui Ichiban Shibori bekannt ist. Die Brauerei gründete später 2004 ein eigenes Japan Sake Culture Research Institute, um neben ihren Volumenlinien kleine Premium-Angebote zu entwickeln, und Marken wie Mukan Tei und Setsugoro entstanden aus diesem Forschungsumfeld.