Kurojunmai, oder schwarzer Junmai, deutet auf ein Sake mit Tiefe und Charakter hin, das mit dunkleren, komplexeren Brautraditionen verbunden ist und möglicherweise auf Kuro-Koji oder dunklere Reissorten verweist. In Nagano von Kikusui Shuzo gebraut, hat dieses Junmai einen kräftigen Körper und ein würziges, vollmundiges Profil mit erdigem, anhaltendem Reichtum.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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