Beschreibung
Kurojunmai, oder schwarzer Junmai, deutet auf ein Sake mit Tiefe und Charakter hin, das mit dunkleren, komplexeren Brautraditionen verbunden ist und möglicherweise auf Kuro-Koji oder dunklere Reissorten verweist. In Nagano von Kikusui Shuzo gebraut, hat dieses Junmai einen kräftigen Körper und ein würziges, vollmundiges Profil mit erdigem, anhaltendem Reichtum.
Spezifikationen
KategorieJunmai
RegionNagano · Nagano Junmai →
BrauereiKikusui Shuzo Co.,Ltd.
MarkeKikusui
ReisTakane Nishiki
Alkohol15%
Poliergrad82%
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Kikusui Shuzo Co.,Ltd.
Nagano
Es handelt sich um eine landesweit seltene Kura, die unter den 1944 (Showa 19) während des Pazifikkriegs gemeinsam gegründeten Unternehmen nicht fusioniert wurde. Bei der Gründung des Unternehmens übernahmen die Sake-Brauereibetriebe der Stadt die ehrwürdigen Marken, die seit der Meiji-Zeit verwendet werden, und die Kura hat die Zeit bis heute überdauert.
Gegründet1944
MarkeKikusui
Adresse4293 Din Cut Stone Iida Nagano
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