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Description
Kanshikomi Kikusui ist ein sake, der nach der kanshikomi-Methode gebraut wird, bei der die Fermentation vollständig in den kalten Wintermonaten stattfindet, um die natürlich niedrigen Temperaturen Akitas zu nutzen. Dieser Ansatz des Winterbrauens der Noshiro-Brauerei produziert einen klaren, klar definierten sake mit den fokussierten Aromen, die die Winterfermentation begünstigt.
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Kikusui Shuzo Co.
Akita
Ein alter stillgelegter JNR-Tunnel wurde renoviert und dient als Lager- und Verwaltungsraum für Sake wie Ginjo-Sake. Neben Sake werden dort auch Shochu aus Sake-Hefen hergestellt.
Est.1875
BrandNoshiro
Address6-37 Mumacho Noshiro Akita
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