Kikusui no Karakuchi ist ein Honjozo, der gebraut wird, um den trockenen, sauberen Charakter hervorzuheben, für den der Sake aus Kochi in ganz Japan bekannt ist. Ein kleiner Zusatz von destilliertem Alkohol verstärkt das Aroma und macht den Körper leichter, was einen frischen, speisekompatiblen Alltagssake der Kikusui Shuzo ergibt.
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