Setsugoro

Setsugoro ist das Kleinserienlabel, das in der eigens dafür eingerichteten Setsugoro-Brauerei von Kikusui Sake Co. in Niigata produziert wird, benannt nach dem Firmengründer und als Japans erster zertifizierter biologischer Sake-Braubereich anerkannt. Die Mikrobrauerei verlässt sich vollständig auf traditionelles Handwerk ohne automatisierte Ausrüstung und hat bei Japans renommiertesten Sake-Wettbewerben mehrfach Goldpreise gewonnen. Sie dient auch als Ausbildungsstätte für Braumeister innerhalb der größeren Kikusui-Organisation.