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Tsukinowa-Shuzoten Co., Ltd
Iwate
Fundada 188650 sakes
Da destilaria
Fundada em 1886 em Shiwa-cho, Shiwa-gun, Iwate, berço de Nambu Mori, a Tsukinowa tem sido conduzida por gerações com o dono também atuando como toji. Agora, a quinta geração Yuko Yokosawa comanda a cervejaria com a filosofia de 'administrar como uma família, não como uma empresa'. O arroz principal é o 'Gintome', 'Ginkin' e 'Kono no Ka' de Iwate, preparados com água suave do Rio Kitakami. O objetivo é um sake de sabor sólido e gentil, com clareza e delicadeza.
Detalhes
- Fundada
- 1886
- Marca
- Tsukinowa
- Região
- Iwate
Marcas
História
1886
Tokuichi, the 4th-generation head of the Yokosawa family (originally from Wakasa, present-day Fukui Prefecture, and previously running a koji shop), founded the sake brewing business out of his passion for sake making, marking the start of Tsukinowa's history.
1991
Daizo Yokosawa, the 7th-generation head of the Yokosawa family, became owner-toji, personally directing sake production while also serving as the family's head.
2005
Upon the company's incorporation on November 1, Yuko Yokosawa became toji (master brewer), and sake production began under a new structure.
Links
Junmai36%
Honjozo16%
Junmai Ginjo14%
Junmai Daiginjo12%
Other6%
Tokubetsu Junmai4%
Daiginjo4%
Tokubetsu Honjozo4%
Sparkling sake4%
