Description
O junmai ginjo da Tsukinowa usa arroz Gin Ginga a 50% de polimento, equilibrando fragrância ginjo contida, doçura moderada e um final refrescante da água das montanhas de Iwate.
Specifications
CategoryJunmai Ginjo
RegionIwate
BreweryTsukinowa-Shuzoten Co., Ltd
BrandTsukinowa
ABV16%
Polish Ratio50%
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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Tsukinowa-Shuzoten Co., Ltd
Iwate
Fundada em 1886 em Shiwa-cho, Shiwa-gun, Iwate, berço de Nambu Mori, a Tsukinowa tem sido conduzida por gerações com o dono também atuando como toji. Agora, a quinta geração Yuko Yokosawa comanda a cervejaria com a filosofia de 'administrar como uma família, não como uma empresa'. O arroz principal é o 'Gintome', 'Ginkin' e 'Kono no Ka' de Iwate, preparados com água suave do Rio Kitakami. O objetivo é um sake de sabor sólido e gentil, com clareza e delicadeza.
Est.1886
BrandTsukinowa
Address101 Takasui -ji Shiba Shiba Iwate
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Chawanmushi
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★★★★★
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Saikyo-zuke Fish
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🥉
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4
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★★★★★
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Yakitori (Tare)
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★★★★★
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Oden
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