Junmaishu Tsukinowa Akiagari

🍶

Description

Produzido com arroz Ginotome cultivado em Iwate e polido a 65%, este junmai é envelhecido durante o verão no interior da mina de Kanayama, a cerca de 13°C, com temperatura e umidade constantes. A maturação no túnel arredonda o umami natural do arroz, conferindo ao sake uma sensação suave na boca e um final limpo e nítido.

Specifications

CategoryJunmai

RegionIwate

BreweryTsukinowa-Shuzoten Co., Ltd

ABV15%

Polish Ratio65%

Flavor Profile

Sweet

Dry

Light

Full

Crisp

Rich

Low Acid

High Acid

Smooth

Complex

Sake TypeWhat is Junmai?

Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.

Learn more about Junmai

Price information is only available in Japan.

Tsukinowa-Shuzoten Co., Ltd

Iwate

Fundada em 1886 em Shiwa-cho, Shiwa-gun, Iwate, berço de Nambu Mori, a Tsukinowa tem sido conduzida por gerações com o dono também atuando como toji. Agora, a quinta geração Yuko Yokosawa comanda a cervejaria com a filosofia de 'administrar como uma família, não como uma empresa'. O arroz principal é o 'Gintome', 'Ginkin' e 'Kono no Ka' de Iwate, preparados com água suave do Rio Kitakami. O objetivo é um sake de sabor sólido e gentil, com clareza e delicadeza.

Est.1886

BrandTsukinowa

Address101 Takasui -ji Shiba Shiba Iwate

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Yakitori (Salt)

Japanese

★★★★★