Tsukinokatsura Iwai Hachijuppasento utiliza arroz Iwai polido a 80%, preservando mais do caráter natural do grão para um sake mais encorpado e texturizado. Esse nível de polimento singular faz a ponte entre os estilos junmai e ginjo premium, produzindo um sake com sabores de arroz robustos, umami intenso e um final satisfatório e bem fundamentado. Uma vitrine expressiva do icônico arroz de sake Iwai de Kyoto em sua forma mais autêntica.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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