Urakasumi

Urakasumi é produzido pela Saura em Shiogama, na Prefeitura de Miyagi, desde a fundação da cervejaria em 1724, e na segunda metade do período Edo tornou-se o fornecedor oficial de sake sagrado para o Santuário de Shiogama. O nome da marca foi extraído de um poema de Minamoto no Sanetomo, o terceiro shogun da era Kamakura, que celebrou a chegada da primavera sobre o mar em Shiogama. A cervejaria é o berço do Fermento número 12 da Brewing Society, isolado em seu mosto em 1965, conhecido por sua fragrância limpa e semelhante ao morango. Seu carro-chefe, o Urakasumi Zen, permanece como um dos pioneiros de ginjo no mercado, lançado pela primeira vez em 1973.