🍶
Description
Yamada Nishiki polido a 40% é coletado pelo método de gotejamento por gravidade funagake (shizuku), no qual o saco de moromi é pendurado para pingar livremente sem nenhuma pressão de prensagem. Esta extração de cuidado extremo resulta em um daiginjo refinado de Shiogama, Miyagi, e o mesmo produto conquistou o primeiro prêmio no Concurso Nacional de Sake de 2022 na categoria ginjo e daiginjo.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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Saura Co.,Ltd
Miyagi
Sake local cultivado pela cultura gastronômica de Shiogama, cidade portuária próxima ao litoral de Sanriku. Fundada em 1724, a Urakasumi produz sake em Shiogama, Prefeitura de Miyagi, com vista para a Baía de Matsushima.
Est.1724
BrandUrakasumi
Address2-19 Honmachi Shiogama Miyagi
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Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Chawanmushi
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★★★★★
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