O arroz Toyo Nishiki polido a 55% distingue este tokubetsu junmai, produzido em Shiogama, Miyagi, no berço histórico da levedura Kyokai No. 12. A designação tokubetsu indica especificações de produção que superam os requisitos mínimos para a classificação padrão de junmai.
Special pure rice sake with distinctive character and depth.
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