Hanatomoe

Hanatomoe(花巴) é uma marca de saquê de Miyoshino Jozo (Nara, Japão). Explore seus 27 saquês no OneSip.

Fundada em 1912 em Yoshino, Prefeitura de Nara, ao sopé do Monte Yoshino na Península de Kii, a Miyoshino Jozo produz o Hanatomoe inteiramente sem fermento adicionado, recorrendo ao método medieval bodaimoto e à fermentação ambiente para criar um sake de alta acidez e complexidade selvagem. Desde 2017, a cervejaria opera apenas com fermento natural, utilizando arroz orgânico certificado de produtores contratados e barris de madeira kioke que permitem ao cedro contribuir com textura e profundidade ao sake.