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Descrição
O Yamahai Honjozo de Hanatomoe da Miyoshino Jozo é elaborado pelo trabalhoso método yamahai de fermentação láctica, produzindo um sake de corpo rico e profundidade selvagem. Baseada na região de Yoshino em Nara, o uso de microrganismos naturais pela cervejaria confere a este honjozo uma acidez distinta e caráter complexo de umami.
Especificações
CategoriaHonjozo
RegiãoNara · Nara Honjozo →
ProdutorMiyoshino Jozo
MarcaHanatomoe
ArrozGin no Sato
Grau de polimento70%
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Leve
Encorpado
Estimativa a partir da categoria e do grau de polimento, não uma medição.
Tipo de saquêWhat is Honjozo?
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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Miyoshino Jozo
Nara
Não há nada diferente no trabalho do mundo. Montanhas, rios e pessoas vão mudando pouco a pouco na terra. O arroz cultivado na terra também muda, e o sake produzido com esse arroz muda a cada dia. A obra do clima está em 'mudar', e o sake produzido com isso é Hanaba. Algumas coisas não mudam. Ao enfrentar o cultivo de Yoshino, uma sensação de unidade nasce naturalmente em uma ampla variedade de sabores. Essa sensação de unidade cria uma 'atmosfera' e forma o mesmo ambiente. Assim como ver a água roxa da montanha de Yoshino, espera-se que cada pessoa que degusta aproveite Hanaba como sentir.
MarcaHanatomoe
Endereço1238 Rokuda Yoshino Yoshino Nara
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