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Junmai  ·  Premium

Hanatomoe Mizumoto Kakeru Mizumoto

by Miyoshino Jozo  ·  Nara
5.0★★★★★(1)
Hanatomoe Mizumoto Kakeru Mizumoto
Description

Um sake concentrado que utiliza agua do método mizumoto em cada etapa, inclusive no terceiro tomezoe, integrando toda a produção dentro desse processo. A fermentação pelo mizumoto resulta em um destilado com nuances láticas condensadas e uma acidez precisa e sedutora. A amplitude de doçura e acidez evoca a sensação de 'suco de maçã', com uma textura de acidez que só o mizumoto consegue expressar.

Specifications
CategoryJunmai
RegionNara
ABV17%
Polish Ratio70%
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai?

Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.

Learn more about Junmai

Price information is only available in Japan.

Miyoshino Jozo

Nara
Não há nada diferente no trabalho do mundo. Montanhas, rios e pessoas vão mudando pouco a pouco na terra. O arroz cultivado na terra também muda, e o sake produzido com esse arroz muda a cada dia. A obra do clima está em 'mudar', e o sake produzido com isso é Hanaba. Algumas coisas não mudam. Ao enfrentar o cultivo de Yoshino, uma sensação de unidade nasce naturalmente em uma ampla variedade de sabores. Essa sensação de unidade cria uma 'atmosfera' e forma o mesmo ambiente. Assim como ver a água roxa da montanha de Yoshino, espera-se que cada pessoa que degusta aproveite Hanaba como sentir.
BrandHanatomoe
Address1238 Rokuda Yoshino Yoshino Nara

Check-In & Reviews (1)

joeafos's avatar

joeafos

Mar 08, 2026, 12:28 AM

Rating stars
5.00
🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Simmered Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Oden
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Dashimaki Tamago
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Nikujaga
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Grilled Eel
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine