Descrição
Um sake concentrado que utiliza agua do método mizumoto em cada etapa, inclusive no terceiro tomezoe, integrando toda a produção dentro desse processo. A fermentação pelo mizumoto resulta em um destilado com nuances láticas condensadas e uma acidez precisa e sedutora. A amplitude de doçura e acidez evoca a sensação de 'suco de maçã', com uma textura de acidez que só o mizumoto consegue expressar.
Especificações
CategoriaJunmai
RegiãoNara · Nara Junmai →
ProdutorMiyoshino Jozo
MarcaHanatomoe
ArrozGin no Sato
Teor alcoólico17%
Grau de polimento70%
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Leve
Encorpado
Estimativa a partir da categoria e do grau de polimento, não uma medição.
Tipo de saquêWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Avaliações
Check-ins e avaliações (1)
joeafos
Mar 08, 2026, 12:28 AM
Miyoshino Jozo
Nara
Não há nada diferente no trabalho do mundo. Montanhas, rios e pessoas vão mudando pouco a pouco na terra. O arroz cultivado na terra também muda, e o sake produzido com esse arroz muda a cada dia. A obra do clima está em 'mudar', e o sake produzido com isso é Hanaba. Algumas coisas não mudam. Ao enfrentar o cultivo de Yoshino, uma sensação de unidade nasce naturalmente em uma ampla variedade de sabores. Essa sensação de unidade cria uma 'atmosfera' e forma o mesmo ambiente. Assim como ver a água roxa da montanha de Yoshino, espera-se que cada pessoa que degusta aproveite Hanaba como sentir.
MarcaHanatomoe
Endereço1238 Rokuda Yoshino Yoshino Nara
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