Hatsumago
Touhokumeijo a été fondée en 1893 à Sakata, dans la préfecture de Yamagata, et a renommé sa marque phare Hatsumago au début de l'ère Showa, à la naissance du premier petit-enfant du fondateur, exprimant le souhait que ce sake soit aimé aussi largement qu'un petit-enfant chéri. Chaque produit est brassé selon la méthode traditionnelle kimoto sans exception, une approche exigeante en main-d'œuvre que la brasserie maintient depuis sa fondation et qui développe une saveur complexe et structurée. Hatsumago a remporté le Trophée de l'International Wine Challenge trois années consécutives de 2018 à 2020, avec des variétés de riz de Yamagata cultivées localement, dont Dewasansan et Dewanosato.
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Recent Hatsumago Reviews
Not bad, sweet and refreshing when chilled, but with temperatures rising, it's bit sharp. Good for leisure
on Hatsumago Denshoukimoto Honjozo →Where to Drink Hatsumago
Spotted on these restaurants' public menus — selections change often, confirm with the venue.