Description
Le riz Miyama Nishiki poli à 55 % est fermenté selon la méthode traditionnelle kimoto chez Touhokumeijo à Yamagata, donnant un Junmai Ginjo avec la profondeur et la complexité caractéristiques de la fermentation lactique cultivée naturellement. La brasserie, connue pour sa pratique kimoto régulière, produit un sake avec un umami ferme et une acidité harmonieuse.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
Learn more about Junmai GinjoPrice information is only available in Japan.
Touhokumeijo Co., Ltd.
Yamagata
Depuis ses débuts, la brasserie a toujours chéri un brassage du sake fondé sur la production. Elle approfondit le koku, élargit le goût, améliore la vivacité et révèle la saveur authentique du sake.
Est.1893
BrandHatsumago
Address125-3 Higashiyama Jurizuka Village Sakata Yamagata
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