Hatsumago Sakata Uminari Kimotojungin murokagenshu

Un junmai ginjo muroka genshu brassé à partir de riz Dewa Sansan cultivé sous contrat et poli à 55 % selon la méthode kimoto, commercialisé deux fois par an en édition saisonnière limitée. Le sake est non filtré et non dilué, conservant un taux d'alcool d'environ 18 %, et exprime un arôme ginjo élégant avec une acidité fraîche et fruitée équilibrée par la profondeur du kimoto.