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Description
Un junmai ginjo muroka genshu brassé à partir de riz Dewa Sansan cultivé sous contrat et poli à 55 % selon la méthode kimoto, commercialisé deux fois par an en édition saisonnière limitée. Le sake est non filtré et non dilué, conservant un taux d'alcool d'environ 18 %, et exprime un arôme ginjo élégant avec une acidité fraîche et fruitée équilibrée par la profondeur du kimoto.
Caractéristiques
CatégorieJunmai Ginjo
RégionYamagata · Yamagata Junmai Ginjo →
BrasserieTouhokumeijo Co., Ltd.
MarqueHatsumago
RizDewa Sansan
Taux de polissage55%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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Touhokumeijo Co., Ltd.
Yamagata
Depuis ses débuts, la brasserie a toujours chéri un brassage du sake fondé sur la production. Elle approfondit le koku, élargit le goût, améliore la vivacité et révèle la saveur authentique du sake.
Fondée en1893
MarqueHatsumago
Adresse125-3 Higashiyama Jurizuka Village Sakata Yamagata
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Saikyo-zuke Fish
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Soy Milk Hot Pot
Japanese
Green Curry
Spicy
Yakitori (Tare)
Japanese